หอยเชลล์นึ่งโฮยซินและซอสเผ็ด เปรี้ยวจี๊ด เผ็ดโดนใจ!

หอยเชลล์นึ่งโฮยซินเป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองRizhao เมืองท่าเรือทางตอนตะวันออกของมณฑลชานตง ประเทศจีน การปรุงหอยเชลล์นึ่งโฮยซินนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องอาศัยความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและน่าประทับใจ หอยเชลล์สดๆ จะถูกนำไปลวกสุกอย่างรวดเร็ว จากนั้นก็จะปรุงด้วยซอสง่ายๆ ที่ผสมผสานรสชาติของโฮยซิน, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, และพริกไทย

ความพิเศษของหอยเชลล์นึ่งโฮยซินอยู่ที่การใช้ซอสบาตรหลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดจะมอบรสชาติที่แตกต่างกัน ซอสโฮยซินที่หวานนำมาจากถั่วลิสงหมักช่วยให้หอยเชลล์มีรสชาติเข้มข้นขึ้น ส่วนซอสหอยนางรมเพิ่มความกลมกล่อมและความเค็มเล็กน้อย น้ำมันงาจะทำให้จานอาหารหอมขึ้น และพริกไทยก็ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

**

ส่วนผสม	ปริมาณ
หอยเชลล์สด	500 กรัม
โฮยซิน	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา	1 ช้อนชา
พริกไทย	1/2 ช้อนชา
ข่า	1/2 นิ้ว
ตะไคร้	2-3 ร Wurzel
กระเทียมสับ	1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ:

1. ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด และแซ่บให้ раскры จากนั้น, นำไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าหอยเชลล์จะสุก

2. เตรียมซอส: ผสมโฮยซิน, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, พริกไทย, ข่า, ตะไคร้ และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน

3. จัดเรียงหอยเชลล์ที่ปรุงสุก ลงบนจาน

4. ราดซอส ลงบนหอยเชลล์

5. นำไปนึ่ง ประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าซอสจะเดือด

6. โรยด้วยผักชี และพริกไทยบดเล็กน้อย (ตามความชอบ)

7. เสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับพิเศษ:

• สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงในซอสได้

• หอยเชลล์นึ่งโฮยซินสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นมาม่า

• เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารว่าง

หอยเชลล์นึ่งโฮยซินนั้นไม่ใช่แค่เมนูที่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย หอยเชลล์เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน, วิตามิน B12, 철 และแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

เมื่อคุณได้ลิ้มลองหอยเชลล์นึ่งโฮยซินแล้ว คุณจะไม่สามารถลืมรสชาติที่หอมหวานและเผ็ดร้อนของมันได้!